|
بطاطا بالكزبرة والثوم
- المقادير:
4 أربع حبات بطاطا
3 ثلاثة أسنان ثوم
½ نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مدقوقة
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ليمونة حامضة
ملح، زيت
-
طريقة التحضير:
تقشر البطاطا وتقع قطعا متوسطة (بحجم قطع اللحم المشوي). تقلى
في الزيت على النار حتى يشقر لونها. ترفع البطاطا المقلية من
الزيت ويوضع مكانها الثوم المدقوق والكزبرة الناعمة ومعجون
الفليفلة الحمراء. تقلى جميع هذه العناصر بالزيت وعندما يصفر
لونها تضاف إليها البطاطا المقلية ورشة ملح وقليل من عصير
الليمون.
تحرك على النار مدة دقائق وتسكب وتقدم باردة.
* يمكن استعمال الكزبرة الخضراء عوضاَ من اليابسة. في هذه
الحالة تقوم الكزبرة وتضاف إلى المقلاة بعد إضافة البطاطا
المقلية.
|