|
لسانات بالطحينة
-
المقادير:
½ نصف كيلو لسانات خروف
2 ملعقتان كبيرتان بقدونس
2 ليمونتا حامض
½ نصف ملعقة صغيرة ملح
1 حص واحد ثوم
1 فنجان واحد طحينة
½ نصف ملعقة بهار
- طريقة التحضير:
تغلى اللسانات في ماء مملح حتى تصبح جاهزة للأكل. تقشر
اللسانات بنزع غلافها الخارجي وتقطع إلى قطع صغيرة. تحضر صلصة
الطحينة بخلط الطحينة بماء بارد قليلا والثوم والملح وتخفق حتى
تصبح سميكة ثم يضاف إليها عصير الليمون الحامض والبقدونس وتسكب
الصلصة على اللسانات.
* طريقة أخرى: تحضر اللسانات كما في الوصفة أعلاه على أن تضاف
إليها صلصة بدون الطحينة بحيث تكون مؤلفة من عصير ليمون الحامض
مع الثوم المفروم مع الملح والبهارات وترش على اللسانات
والصلصة ملعقتا بقدونس.
|