|
قرنبيط مع طرطور
- المقادير:
1 رأس قرنبيط وزنة كيلو تقريبا
1 فنجان طحينة
½ نصف فنجان عصير الحامض
3 ثلاثة أسنان ثوم
ملح، بقدونس، زيت
-
طريقة التحضير:
يقسم رأس القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم، تغسل وتسلق في
الماء شرط أن لا تنضج تماما. يصفى القرنبيط ويقلى بالزيت. يرفع
من المقلاة ويوضع في وعاء التقديم. يصنع الطرطور من الطحينة
والثوم المدقوق وعصير الحامض والملح وكمية قليلة من الماء
تجعله رخواً متماسكاً.
يسكب في وعاء مجوف ويزين وجهه بالبقدونس المفروم ويقدم مع
القرنبيط المقلي.
|