فتة
الدجاج
المقادير :
·
ملح وفلفل {حسب الرغبة}
·
2 دجاجة كاملة
·
1 حبة بصل كبيرة
·
2 لتر من الماء
·
1 ملعقة صغيرة من حب الهال
·
1 ملعقة صغيرة من الثوم المقوق
·
1 رشة من جوزة الطيب 4 أرغفة من الخبز {مقطعة لمربعات ومقلية بالزيت}
·
4 أكواب أرز {مغسول}
·
6 أكواب من اللبن
·
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
·
نصف كوب من الصنوبر
طريقة التحضير :
·
يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل ويطهى في الفرن على درجة
حرارة 250 ، مع إخراج الدجاج من حين لآخر، عندما تصبح عصائر الدجاج بلا
لون، يكون الدجاج قد نضج
·
بعد التبريد تنزع العظام ويضع الدجاج جانباً
·
يمزج الهال والثوم وجوزة الطيب بالماء
·
يوضع الخبز في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم يسكب
الماء على السطح حتى تغمر طرف أصبع فوق الأرز
·
تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 درجة لمدة 40 دقيقة
·
تضاف الطحينة إلى اللبن وتحرك جيداً
·
يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج
·
يرش الصنوبر المقلي فوق اللبن
·
تؤكل ساخنة
صحتين
|