|
فتة
الحمص
- المقادير:
2 فنجانا حمص مسلوق
2 رغيفان من الخبز العربي
1 كيلو واحد لبن
¼ ربع فنجان سمن
¼ ربع فنجان صنوبر
3 ثلاثة أسنان ثوم
ملح، بهار أحمر
نعنع يابس
- طريقة التحضير:
ينقع الحمص قبل 12 ساعة ويسلق في اليوم التالي كالمعتاد. يحمص
الخبز في الفرن ويقسم إلى قطع صغيرة في حجم اللقمة العادية.
يوضع الخبز في وعاء التقديم ويبل بماء سلق الحمص أو بمرق لحم
ساخن. يفرش الحمص فوق الخبز. يمزج اللبن بالثوم المدقوق
والنعنع اليابس ويصب فوق الحمص. يقلى الصنوبر بالسمن وحالما
يشقر لونه يسكب مع السمن على وجه الفتة.
يزين الطبق بالبهار الأحمر.
|