|
برغل مع الحمص
- المقادير:
2 فنجانا برغل خشن
1 فنجان حمص منقوع ومقشور
3 ثلاث بصلات صغيرة حمراء
¾ ثلاثة أرباع فنجان سمن
ملح
بهار
- طريقة التحضير:
يقشر البصل ويفرم ناعما ويقلى بالسمن مع الحمص الذي نقع مدة 12
ساعة. يحرك الحمص في السمن عدة دقائق ثم يغمر بالماء المغلي
وما يلزم من الملح والبهار والقرفة. بعد نضوج الحمص ينقى
البرغل ويغسل ويضاف إلى الحمص.
يطبخ على نار متوسطة فهادئة.
يقدم مع اللبن أو السلطة.
|