|
برغل بالبندورة
- المقادير:
3 ثلاثة فناجين برغل خشن
400 غرام لحم موزات
3 ثلاث بصلات متوسطة
1 كيلو واحد بندورة ناضجة
½ نصف فنجان سمن
ملح، بهار
قرفة
ماء مغلي
- طريقة التحضير:
يقطع اللحم ويقلى مع البصل المفروم بالسمن. تقشر البندورة
وتنظف من البزر وتقطع قطعا صغيرة تضاف إلى القدر مع ما يلزم من
الملح والبهار والقرفة. تقلب المواد بضع مرات ويضاف الماء
المغلي ويواصل الطبخ حتى نضوج اللحم.
يرفع البرغل من ماء النقع ويضاف إلى القدر. تعدل كمية ماء
الطبخ وكذلك الملح والبهارات. يتابع طبخ البرغل.
|