|
أرز بالقريدس
- المقادير:
½ نصف كيلو قريدس
6 ست ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1 حص واحد ثوم مفروم
3 ثلاث ملاعق كبيرة جبنة برمجان مبروشة
رب البندورة
1 ½ فنجان ونصف أرز
1 بصلة واحدة مفرومة
4 أربع فناجين مرق الدجاج الساخن
1 ½ ملعقة ونصف صغيرة ملح
¼ ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض حار
¼ ربع ملعقة مارجرين
- طريقة التحضير:
تسخن 4 ملاعق زبدة مع الزيت وتقلى البصلة فيها. يضاف الأرز حتى
يصبح لون الأرز ذهبيا. يغطى ويترك على نار متوسطة حتى يتبخر
السائل منه. يضاف عندها فنجانان من مرق الدجاج. يغطى من جديد
ويترك على نار هدئة لمدة 15 دقيقة. يضاف القريدس والملح
والبهار والمارجرين وباقي مرق الدجاج، وكذلك يضاف رب البندورة
ويحرك الخليط بملعقة. يغطى من جديد ويطبخ على نار هادئة لمدة
10 دقائق.
بعد رفعه عن النار توضع الجبنة المبروشة وبقية الزبدة.
|