يخنة البامياء مع لحم الغنم والخضار

 يخنة البامياء مع لحم الغنم والخضار  

المقادير :

·       1 كلغ فخذ غنم مقطع لمكعبات صغيرة

·       ملح وفلفل {حسب الرغبة}

·       4 حبات كبيرة من البطاطا {مقطعة لمكعبات}

·       2 بصل كبيرة

·       4 حبات جزر {مقطعة لمكعبات}

·       4 أكواب من البندورة {مقطعة}

·       2 فص من الثوم المدقوق

·       1 ملعقة كبيرة من الكمّون

·       5 أكواب من الماء

·       1 كوب من الزيت النباتي

·       2 كوب من بامية

طريقة التحضير :

·       يضاف الملح والفلفل إلى اللحم الذي يقلى بالزيت النباتي الساخن في مقلاة مع البصل والجزر والبطاطا

·       تضاف البندورة والماء

·       تنقل كافة المقادير إلى صينية للفرن

·       تغلف الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة

·       ينزع الألمنيوم قبل 5 دقائق من إنتهاء الطهي

·       تقلى البامية في الزيت النباتي بسرعة حتى تنضج، ثم يضاف إليها الثوم

·       يسكب خليط البامية فوق اللحم والبندورة بع رفع الصينية من الفرن

·       يقدم هذا الطبق مع الأرز المفلفل بالشعيرية

صحتين