|
فاصولياء باللحمة
-
المقادير:
½ نصف كيلو فاصولياء يابسة
½ نصف كيلو لحم موزات
½ نصف فنجان سمن
1 بصلة واحدة متوسطة
2 ملعقتا رب البندورة
ملح وبهار حلو وحار
- طريقة التحضير:
تنقع الفاصولياء 12 ساعة ثم تسلق وتوضع في مصفاة. يسلق اللحم
كالمعتاد. يفرم البصل ناعما ويقلى بالسمن ومتى اشقر لونه تضاف
الفاصولياء وتقلب بضع مرات. توضع الفاصولياء والبصل مع اللحم
كما يوضع رب البندورة بعد تذويبه في قليل من مرق اللحم. تعدل
كمية الملح والبهارات والماء ويواصل طبخ الفاصولياء على نار
متوسطة ثم هادئة إلى أن تنضج تماما وتتكثف صلصتها.
يقدم معها الأرز المفلفل.
|