الخبيصة
المقادير:
· 1 كوب من النشاء
· 2 كوبان من السكر
· 4 أكواب من الماء
· 4 حبات من المستكة العربية
· 1 كوب من الجوز
الكمية تكفي 6 أشخاص
طريقة التحضير:
· يذاب النشاء مع الماء، ثم يصفي بمصفاة عادية.
· تحريك متواصل لذوبان النشاء كاملاً.
· يوضع القدر على النار.
· إضافة السكر.
· إضافة المستكه.
· تحريك متواصل وسريع.
· تظهر على سطح القدر فقافيع، عندها يضاف الجوز.
· يُرفع القدر عن النار.
· تحريك متواصل لمدة دقيقتين.
· يسكنب المزيح في صينية.
· تأكل باردة.
صحتين