|
فتة
الكفتة باللبن
- المقادير:
600 غرام لحم مفروم ناعم
2 بصلتان متوسطتا الحجم
1 باقة بقدونس واحدة
1 ½ كيلو ونصف لبن
3 ثلاثة أسنان ثوم
¼ ربع فنجان صنوبر
2 رغيفاً خبز عربي
بهار، سمن
- طريقة التحضير:
يقشر البصل ويفرم ناعماً ويضاف إلى اللحم المفروم والناعم
جيداً. يفرم البقدونس ويضاف أيضاً إلى اللحم. يرش الملح
والبهار ويخلط اللحم جيداً. يقسم اللحم إلى قطع مستطيلة تشبه
الأصابع، تقلى بقليل من السمن عى نار حامية.
يحمص الخبز ويقسم إلى قطع متوسطة الحجم توضع في وعاء عميق يصلح
للتقديم. يدق الثوم ويمزج باللبن والنعنع اليابس. يسكب المزيج
فوق الخبز. تصفّ أصابع الكفتة حول الخبز. يقلى الصنوبر بقليل
من السمن ويضاف إلى وجه الفتة.
|