|
يخنة الأرضي شوكي
-
المقادير:
15 خمسة عشر رأس أرضي شوكي
2 أوقيتا لحم هبر
½ نصف فنجان سمن
1 بصلة واحدة بيضاء متوسطة
1 ملعقة واحدة صغيرة طحين
ملح، بهار
-
طريقة التحضير:
تنظف رؤوس الأرضي شوكي وتقطع كل منها أربعة أجزاء توضع في ماء
يحتوي على قطع الليمون الحامض. يقطع اللحم أجزاء صغيرة ويقلى
مع البصل بالسمن. بعد احمرار البصل تضاف الأرضي شوكي وملعقة
طحين. تقلب العناصر في السمن عدة دقائق ثم يضاف ماء حار وملح
وبهار.
تطبخ على نار معتدلة وتقدم ساخنة ومعها الأرز المفلفل.
|