|
سلطة الملفوف
- المقادير:
1 ملفوفة واحدة متوسطة الحجم
2 تفاحتان
1 بصلة واحدة
2 قرنا فليفلة خضراء
3 ثلاثة صفارات يبض مسلوق
1 ملعقة واحدة صغيرة خردل (بودرة)
1 ملعقة واحدة كبيرة زبدة سائلة
½ نصف فنجان كريما طازجة
1/3 ثلث فنجان عصير الحامض
ملح، بقدونس
- طريقة التحضير:
يفرم الملفوف فرماً ناعماً وكذلك التفاح والبصل والفليفلة.
تخلط جميع هذه العناصر معاً. يطحن صفار البيض بملعقة خشبية
ليصبح كالعجين فيمزج بالملح والخردل والزبدة وقليل من السكر.
يضاف عصير الليمون الحامض إلى هذا المزيج كما تضاف الكريما
المخفوقة. يخلط المزيج الثاني بالأول، وتقدم هذه الصلصة مزينة
بالبقدونس وبياض البيض المسلوق.
|